不知道是不是每一個愛做料理的人都會像我一樣常常關注鍋具，畢竟好的鍋具，能讓烹飪這件事變得簡單有趣，甚至也能成為最得力的助手!
每次看到好的鍋具，就會不由自主地關注，不斷的研究了解，最近又入手了2個炒鍋，哈哈哈…，就像是有了新玩具一樣的開心，用著新的鍋具體會不同的每個鍋具的特色與工藝之美，真的是我很大樂趣!
這一次入手的二個鍋具都是我常使用的藏野匠品牌，先來開箱【LMG】台灣製316不鏽鋼 櫻花不沾七層炒鍋，我觀望了一段時間的不銹鋼炒鍋，發現藏野匠也有，新上市而且工藝看起來真不錯，所以就把它加入我的料理鍋具軍團囉!
在廚房裡與各式鍋具互動了這麼長的時間，慢慢懂得一個道理，不同的材質性能的鍋具，都有它特別之處，如果能理解它的結構與設計，在運用上就更能得心應手!趕快來分享我們的新炒鍋~
【LMG】316不鏽鋼 櫻花不沾七層炒鍋32cm開箱
宅配過來的鍋具，這款有一個不小的盒裝，還有提手很好拿取。取出裡面的鍋具有一層層的防塵袋和氣泡紙完整包覆。
剛到手的鍋蓋頭是在鍋蓋內側，簡單的旋轉下來就能安裝在正確的位置，防燙的木頭材質，使用上很安全，。
拋光的不鏽鋼鍋蓋看起來好有質感!
鍋蓋的弧度設計很立體，裡面可以容納食材的體積相對大很多，邊緣有3個防溢氣孔。
掀開蓋可以看見鍋具主體也就是鍋身，是立體櫻花壓紋結構，這個櫻花紋可是LMG獨家花紋，好精緻，當然這壓紋設計也不僅是好看，這是一種特殊的工藝，加熱時會產生物理性的不沾。
櫸木把手防燙又顯質感，清楚的看見MADE IN TAIWAN，我們對於台灣製造覺得特有保障 !
而且這個把手與鍋具銜接，鍋內完全無鉚釘，不會有藏油垢的縫隙， 鍋體是一體成形，很好清洗。
鍋底也很有戲，精緻的雷射雕刻，大朵櫻花在鍋底浮現出來，美觀防滑，藝術感十足。
現在購買【LMG】台灣製316不鏽鋼 櫻花不沾七層炒鍋，還有加贈廚房三件組鍋鏟杓，也是不鏽鋼材質的喔!
磁鐵吸附的設計很方便懸掛拿取，和鍋具擺放再一起，整體感十足。
就像我們之前入手的藏野匠鍋具一樣，
這個鍋也是不挑爐具，除了瓦斯爐、電磁爐、IH爐等…都能使用，不用開鍋，不用養鍋!
我們基本上是清洗一下，形式上的煮一下清水，就開始正常使用了。
小提醒:
【LMG】台灣製316不鏽鋼 櫻花不沾七層炒鍋是利用突出的獨家櫻花壓紋空隙，產生蒸氣懸浮進而達成物理不沾，
所以使用時要熱鍋熱油的狀態下食材喔! 因為這個鍋的導熱快和受熱均勻，一般料理使用中小火即可。
食譜分享:
因為年節將至，最近菜市場裡也出現剝好方便入菜的生栗子，趕緊入手一袋，回家做起栗子燒雞!
完成後的栗子燒雞鹹香有味，栗子鬆軟外鹹內香甜，雞肉則超級入味好下飯。
食材
去骨雞腿肉2片、 栗子、蔥、薑、辣椒。
作法
1.雞肉退冰後切成塊狀，用少許酒、醬油、蔥段醃漬30分鐘。栗子用水沖洗乾淨，放入滾水中，中小火煮5分鐘後撈起備用。蔥、薑、辣椒切小段備用。
2.熱鍋熱油後放入蔥、薑、辣椒段，翻炒出香氣釋出，放入雞肉，中小火煎至表面全熟。
3.加入栗子，醬油、糖、鹽和雞粉，翻炒均勻，讓栗子和雞肉上色。
4.加入適量的水，水滾後蓋上鍋蓋，小火慢燉，至湯汁收乾，中間需翻動2-3次。開鍋後再翻炒至湯之變得濃稠的程度即可起鍋，撒上少許香菜就能上桌啦。
【LMG】櫻花不沾七層炒鍋有七層複合鋼設計，導熱很快全程中小火即可、很快就能將栗子燉至鬆軟，可以節省不少能源。
這個不鏽鋼櫻花炒鍋很好清洗，燉煮沾黏的醬汁簡單的刷洗就非常乾淨。
蒜香白酒蛤蜊義大利麵是我們很喜歡的一款簡易義大利麵，
蛤蜊肉質鮮美無比，是一款平價的海鮮，尤其是蛤蜊中釋出的原汁，更是鮮甜，用來做料理，不用加雞粉味精就能有滿分的鮮香，加上蒜末和Q實的義大利麵，搭在一起就是美味，這個季節青蒜上市，擷取青葉的部分打成青醬或切成碎末一起調味，更是添加不同層次的蒜香。
食材
義大利麵、蛤蜊、薑、蒜末、辣椒切小段(不敢吃辣可以省略)、青蒜葉切末，新鮮的蒜苗，擷取青葉的部分切末。
如果不是蒜苗的季節，或是不喜歡蒜味太多的，可以使用九層塔或其他個人喜愛的香料葉代替。
做法：
1.滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮軟，約6分鐘，淋上少許橄欖油備用。
2.鍋中加油中小火加熱，放入薑、蒜末、辣椒煸出香氣。
3.將蛤蜊下鍋加入白酒(我使用的是一般米酒)拌炒，待酒精稍蒸發後，加入少許水，蓋上鍋蓋，悶煮2分鐘。
(蛤蠣需事先吐沙並且清潔刷洗表面)
4.打開鍋蓋將開殼的蛤蜊推至鍋邊，將煮過的義大利麵放入一起拌炒，加入青蒜末、適量鹽巴調味，略為翻拌均勻，即可起鍋。
香氣十足的蒜香白酒蛤蜊義大利麵，就完成了。吸飽蛤蜊蒜味湯汁的義大利麵，很有滋味! 趁熱一邊吃麵一邊搭配肥美的蛤蜊肉，百分百的美味!
蛤蜊的外殼較為堅硬，容易刮傷一般平滑的塗層不沾鍋，盡可能使用不怕刮傷的鍋具，這時候使用LMG台灣製316不鏽鋼櫻花不沾七層炒鍋是最安心的，好用耐磨不用擔心一道菜毀了一個鍋!
蕃茄是很健康的食物，不論是生食還是燉煮入菜，雖然風味不同，但都是很有特色的食材。
之前做的茄汁蝦總是使用現成的蕃茄醬代替，事實上加入新鮮蕃茄的醬汁，會帶著新鮮食材的清爽口感，和全部使用現成醬料還是略有差異，所以趁著年前試菜，又上了這道濃稠醬汁的蝦料理。
食材：蝦(建議選用較大的蝦子)、番茄、洋蔥 、薑片少許 、青花菜(擺盤裝飾用)
調味： 番茄醬 ·糖
做法:
1.將蕃茄、洋蔥切碎(或用料理機打碎)，用剪刀將蝦子頭部的尖刺和腳剪去，開背去腸泥，青花菜滾水川燙後撈起備用。
2.熱鍋少油，放入蝦子和薑片，將兩面煎至變色不需要熟透，即可取出備用。這次我使用的是新入手的【LMG】台灣製316不鏽鋼 櫻花不沾七層炒鍋，受熱均勻，蝦子變色的時間很一致。
3.原鍋加入少許油，放入洋蔥末炒出香氣後加入新鮮番茄末拌勻略為燉煮。
4.加入少許番茄醬和糖調味，將醬汁燉煮融合，【LMG】台灣製316不鏽鋼 櫻花不沾七層炒鍋導熱快，全程小火燉煮即可。
5.將蝦子重新放入鍋中與醬汁一起燉煮，至醬汁水分略收，成濃稠狀，即可熄火盛出。
年節宴客為了增加擺盤的顏質，可以將盤周加上花椰菜作為裝飾，提升澎湃感。
我們作為入手多個藏野匠LMG鍋具的使用戶來說，對於【LMG】台灣製316不鏽鋼 櫻花不沾七層炒鍋的工藝真的覺得不錯，大家如果也在尋找一個不鏽鋼鍋具，可以參考看看唷!
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