香蕉蛋糕是我們最常做的蛋糕，因為它非常容易，這款免打發的香蕉蛋糕，是使用植物油食材也很健康，做法很簡單，
有時候買的香蕉來不及吃，就太熟了，這種香蕉最適合拿來做蛋糕了!因為很容易搗成泥。
香蕉蛋糕食譜
香蕉蛋糕食材
- 1杯白砂糖(以量米杯計算)
- 1杯植物油(沙拉油)
- 6個蛋
- 3杯香蕉泥(熟成香蕉預先搗成泥)
- 3杯麵粉(中筋)
- 泡打粉1小包(12克)
- 1/2茶匙的鹽
- 葡萄乾核桃少許(可以依個人喜愛的果乾及堅果調整)
香蕉蛋糕作法
1.把材料1+2+3+4放入鐵盆中，用攪拌器打勻。
2.然後加入材料5.6.7繼續用攪拌器打勻。
3.最後拌入葡萄乾核桃(核桃事先壓成碎塊)，倒入模型中。
烤箱170°C預熱10分鐘,放入烤60分鐘即可。
可以用一根筷子插入蛋糕中間，如果沒有麵糊，就完成了!
從烤箱拿出來 ，放置溫涼後，即可倒出模型。通常我會在模型下面鋪一層烘培紙，這樣非常容易取出蛋糕。
如果不想做這麼多，可以等比例減少食材。
這款香蕉蛋糕，有天然的香蕉香氣，雖然較密實比較類似磅蛋糕，但是不乾硬，加上堅果和葡萄乾增添的層次，真的很好吃唷! 如果再搭配上一杯咖啡或茶，就是幸福的感覺!
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