蘋果是好水果口感脆甜多汁，幾乎一年四季都能見到，大家都知道多吃蘋果有益身體健康，蘋果經過烘培後的香氣更是濃郁，所以有很多甜點都是以蘋果做食材，像蘋果派、蘋果蛋糕都是我們很喜歡的甜點。
蘋果和肉桂又是超級搭的組合，剛好家裡有囤積了不少的蘋果，就拿他們來做個簡單少油，且無須打發的家常肉桂蘋果蛋糕吧!
肉桂蘋果蛋糕食譜
肉桂蘋果蛋糕食材
- 蘋果泥1杯半(量米杯)、半杯植物油、半杯黑糖、半杯砂糖、3顆蛋。
- 1杯拌麵粉、1大匙肉桂粉、1.5茶匙泡打粉，1/2茶匙的鹽。
- 烤蘋果丁少許(可省略或用其他果乾堅果取代)、一個去皮小蘋果切片。
肉桂蘋果蛋糕作法
1.蘋果泥的做法: 將蘋果去皮切大塊刨成細絲後切成細碎狀，加入肉桂粉和半杯黑糖，放入鍋中小火熬煮，讓蘋果的水分釋出成泥狀，放涼即可。(蘋果的體積約會縮小一半)
2.烤蘋果丁做法:將蘋果切小丁拌入少許肉桂粉(去不去皮皆可)放入烤箱或氣炸烤箱，150度考20分鐘後翻面再烤十分鐘。
3.將材料1用攪拌器攪勻，加入材料2繼續攪拌均勻，最後拌入少許蘋果丁即可。
4. 烤模四周抹上植物油，底部鋪上烘培紙，將麵糊倒入蛋糕模型中，表面舖放蘋果薄片。
5.放入烤箱中層，160度烤40分鐘雙管加熱，用筷子插入中央，如果沒有麵糊就是烤好了。
從透明玻璃中清楚地看見蛋糕一直膨脹起來，真的好開心，滿屋子肉桂蘋果的香氣，時間到了完美的蛋糕出場!
放置微涼就可以脫模取出蛋糕。
切開來滿滿的肉桂蘋果香!
外皮焦香裡面口感濕潤又能吃到蘋果果肉的肉桂蘋果蛋糕，作為下午茶的點心，搭配自己喜愛的咖啡或茶，真的是一大享受!
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