買到足夠的大的蝦，腦海裡馬上浮現蒜蓉椒鹽蝦球這道菜，一道下飯也下酒的好菜，尤其是加上蒜香，就是我的心頭好。
喜歡海鮮的人，幾乎都會喜愛蝦料理，蝦子給人的感覺就是一個精緻的食材，所以年節宴客的菜單中，蝦一定不會缺席。這道蒜蓉椒鹽蝦球，一鍋到底，備好料，簡單快速就能端出色香味俱全的宴客級料理!
蒜蓉椒鹽蝦球食譜
蒜蓉椒鹽蝦球食材
1.鮮蝦(或蝦仁) ，蒜末、薑末、蔥末、辣椒末、白胡椒、鹽、雞粉。
2.醃漬蝦仁材料: 鹽、雞粉、米酒、薑末、太白粉、植物油少許
蒜蓉椒鹽蝦球做法
1.蝦仁去殼挑出腸泥切背，加入鹽、雞粉、米酒、薑末攪拌均勻，繼續加入太白粉抓拌均勻備用。
2.加入植物油，抓拌均勻，可以避免翻炒時蝦仁沾黏。
3.起油鍋熱油，將醃漬好的蝦仁倒入翻炒至蝦仁變色。
4.將蝦仁推至鍋邊，放入蒜末、薑末、辣椒末煸出香氣後，與蝦仁翻拌均勻，同時加上白胡椒、鹽、雞粉調味，
最後加上蔥末翻拌均勻，即可熄火起鍋。
蒜香四溢的蒜蓉椒鹽蝦球就完成啦! 上菜囉!
大蝦切背後，遇熱就直接捲曲成球成為蝦球，裹上滿滿的蒜末薑末帶著辣椒和胡椒的辣香氣。一口一個飽滿彈牙，滿口都是蝦子的鮮甜，還有蒜蓉椒鹽鹹香收尾，這樣吃蝦真的好過癮，既開胃下飯更是很棒的下酒菜。
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