要說到最讓人滿足的海鮮，蝦絕對榜上有名。無論是熱炒、燒烤，還是簡單水煮，蝦的鮮甜彈牙，總能讓人一吃就愛上。這次選了一批個頭飽滿的鮮蝦，立刻想到要做一道簡單又超級美味的 #蒜蓉椒鹽蝦球。
這道菜的靈魂，除了鮮嫩的蝦，還有蒜蓉的香氣和椒鹽的鹹香微辣。大蒜經過爆炒，釋放出濃郁的香氣，搭配些許薑末、蔥末、辣椒點綴，層次感更加豐富。而白胡椒與椒鹽則是畫龍點睛，用胡辣鹹香的滋味帶出蝦肉的鮮甜，讓人越吃越涮嘴。
蒜蓉椒鹽蝦球食譜
蒜蓉椒鹽蝦球食材
1.鮮蝦(或蝦仁) ，蒜末、薑末、蔥末、辣椒末、白胡椒、鹽、雞粉。
2.醃漬蝦仁材料: 鹽、雞粉、米酒、薑末、太白粉、植物油少許
蒜蓉椒鹽蝦球做法
1.蝦仁去殼挑出腸泥切背，加入鹽、雞粉、米酒、薑末攪拌均勻，繼續加入太白粉抓拌均勻備用。
2.加入植物油，抓拌均勻，可以避免翻炒時蝦仁沾黏。
3.起油鍋熱油，將醃漬好的蝦仁倒入翻炒至蝦仁變色。
4.將蝦仁推至鍋邊，放入蒜末、薑末、辣椒末煸出香氣後，與蝦仁翻拌均勻，同時加上白胡椒、鹽、雞粉調味，
最後加上蔥末翻拌均勻，即可熄火起鍋。
蒜香四溢的蒜蓉椒鹽蝦球就完成啦! 上菜囉!
2.加入植物油，抓拌均勻，可以避免翻炒時蝦仁沾黏。
3.起油鍋熱油，將醃漬好的蝦仁倒入翻炒至蝦仁變色。
4.將蝦仁推至鍋邊，放入蒜末、薑末、辣椒末煸出香氣後，與蝦仁翻拌均勻，同時加上白胡椒、鹽、雞粉調味，
最後加上蔥末翻拌均勻，即可熄火起鍋。
蒜香四溢的蒜蓉椒鹽蝦球就完成啦! 上菜囉!
大蝦切背後，遇熱就直接捲曲成球成為蝦球，裹上滿滿的蒜末薑末帶著辣椒和胡椒的辣香氣。一口一個飽滿彈牙，滿口都是蝦子的鮮甜，還有蒜蓉椒鹽鹹香收尾，這樣吃蝦真的好過癮，既開胃下飯更是很棒的下酒菜。
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