大家會不會懷疑我們是不是真的那麼愛吃苦瓜?為什麼常常在做苦瓜料理。
以前還聽人說過一個笑話”不要常常吃苦瓜，免得把命吃苦了!” 其實不用擔心，這次我把苦瓜做的酸酸甜甜，閉上眼睛吃這道料理，你可能會覺得是在吃情人果呢! 可好吃了呢!
在這溫度節節飆高的夏天，從冰箱端出這道菜，冰涼清爽酸甜開胃，原來苦瓜這樣做，可以抵銷身體的悶火，整個人都輕鬆愉快起來了。
梅漬苦瓜(涼拌梅子苦瓜)食譜
梅漬苦瓜食材
- 苦瓜
- 無子話梅(一般的話梅也可以)
- 糖、醋、辣椒、鹽少許
梅漬苦瓜作法
1.苦瓜洗淨，去掉瓤，切成薄片備用。
2.鍋中加水，加入少許鹽，水滾後把苦瓜放入鍋中約30秒，不需等水再次燒開，即可熄火撈出放入小鍋中。
3. 趁著苦瓜還溫熱加入無子話梅、糖、醋和辣椒攪拌均勻。(糖和醋的量約1:1)
4.靜置20分鐘，湯汁會漸漸地多起來，可以不定時略為翻動一下，讓苦瓜更入味。
5.將完成後的苦瓜收納到較小的容器內，我是用不鏽鋼保鮮盒放入冰箱裡，至少冰鎮2小時，冰至隔天更入味，再拿出來食用，這時候苦瓜的顏色會轉為黃綠的顏色，糖醋和梅子的味道已經入味，完全沒有苦味，清脆爽口好像水果蜜餞一樣的零食。
完全跟大家平常所知道的苦瓜滋味不一樣，苦瓜的維他命C是瓜中之王，還有很多優質的營養，對身體的好處多多，夏天做一些涼拌料理放在冰箱裡，隨時可以為自己加點菜。
如果你愛吃情人果，買不到青芒果，遇到了苦瓜你也可以拿它試一試，這個酸甜梅漬苦瓜的滋味也會讓你回味無窮!
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