台式料理中，很多都需要九層塔入味提香，幾乎就像畫龍點睛，有了九層塔整道菜充滿台味，應該有很多人也像我們這般，超愛九層塔!
常常到傳統市場買蛤蜊做蛤蜊湯 ， 認識的店家老闆總是很熱情的，會送了我很多的九層塔當作配料，新鮮的九層塔又香又嫩，一路提回家都聞到它的香氣。
但是九層塔葉不適合久放，很容易發黑 ，最好盡快的使用，所以決定今晚就用它來做一道簡單的料理， 但是卻是我們全家都很愛的料理，九層塔煎蛋!
九層塔煎蛋食譜
九層塔煎蛋食材:
九層塔 、雞蛋5個
九層塔煎蛋做法:
1. 將九層塔葉洗淨， 切成小碎段備用。
2. 將蛋打入大碗中 ， 先將蛋白蛋黃攪拌均勻， 然後加入切好的九層塔葉混合均勻， 同時加鹽雞粉調味。
3. 炒菜鍋中倒入較多的油， 鍋熱了以後，將混和好的蛋汁倒入鍋中小火慢煎。
4. 將一面煎至金黃以後再翻面， 這樣煎蛋比較容易成型， 兩面都煎成金黃色後便可起鍋。
整個空間都是滿滿的九層塔香氣，讓人直嚥口水，趁熱吃上一口， 外皮帶點酥香，裡面仍然保持軟嫩口感的煎蛋，讓人覺得好滿足，這配飯又要多扒上一碗!
誠摯邀請您關注
按讚加入粉絲團
