氣炸鍋做料理就是超簡單，好像不論做什麼都只要放進去，然後拿出來，就完成了，有時候頂多中間翻一下面。好像沒有什麼可以說嘴的，因為太簡單有點沒有成就感嗎? 哈哈哈….
我們做了氣炸鯖魚，外皮帶點焦香，魚肉鮮嫩多汁，再加上新鮮的現擠檸檬汁，真的是不要太好吃，還是要驕傲的說一下，這氣炸鯖魚做的不錯唷。
氣炸鯖魚│烤青花魚 食譜
氣炸鯖魚│烤青花魚 食材
薄鹽鯖魚一片、椒鹽少許、檸檬片、一小匙植物油。
氣炸鯖魚│烤青花魚 作法
1. 鯖魚完全退冰，擦乾表面水分，在於背上畫幾刀，這樣烤出來的看起來更好看。
2.在魚皮上抹上薄薄一層植物油，鯖魚本身的油脂豐富，也可以完全不抹油，抹油的目的是為了讓魚皮更焦香油亮。
3.將鯖魚放入氣炸烤箱中，我們用的是艾美特多功能氣炸烤箱，180度先烤了8分鐘，翻個面烤2分鐘，再翻回來烤3分鐘，就完成了。
大概沒有更省心的料理，就跟外面餐廳賣的烤鯖魚一樣美味!
擠上帶著清香的檸檬汁，沾著椒鹽和鯖魚濃濃的油脂香氣一起融合在嘴裡，真是享受!
氣炸烤箱使用小技巧:
1.氣炸鯖魚時，我們用了一點小心思，把錫箔紙用波浪狀的鋪在架子上，讓魚和錫箔紙的接觸面變少，也能讓熱氣流均勻的循環，魚肉也不會沾黏在錫箔紙上。
這樣做也會讓烤出來的油脂，接在錫箔紙上，可以省去洗油架子的麻煩，料理完簡單的擦一擦氣炸鍋就乾乾淨淨。
完完全全的懶人料理!(笑)
2.想去除使用後的氣炸烤箱腥味，我們通常會擦拭後，開蓋晾乾通風一下，如果覺得還是有腥味，這個季節可以用柳丁橘子皮，烘烤個5分鐘 ，就能除去腥味。
不過還是要說明一下，每種氣炸鍋所需溫度時間可能都不一樣，還有食材的厚薄多少，都會有所影響，大家可以根據自己熟悉的機型調整唷!
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