在研究養生料理的話題中，隨著年紀的增長，常常會圍繞抗氧化(抗老 😀 )、增強免疫力、預防各種疾病….等等這些事打轉，說過來道過去，南瓜常常被會點名，南瓜營養價值高，除了南瓜果肉外，南瓜籽也是當紅不讓，可以說整顆南瓜都是寶。
南瓜濃湯更是中西餐中常見的湯品，有各式各樣的作法，如法式奶油、 義式牛奶等等，繞過很多講究的做法，來個健康營養的簡單作法。
南瓜濃湯食譜
南瓜濃湯食材
- 南瓜
- 洋蔥
- 鹽、雞粉、橄欖油少許
- 蒜頭少許(選項)
南瓜濃湯作法
- 南瓜去皮將籽挖出切小塊(也可以保留皮)，洋蔥撥去外皮切小塊，放入小鍋中。
- 將小鍋移入電鍋中蒸，外鍋放1杯半的水。
- 將蒸熟的食材拿出來放置十分鐘降溫，然後放入果汁機或是調理機裡，視個人喜好加入適量的大蒜， 加入1:1的水(或牛奶)打成濃湯。
- 再將濃湯放在爐上小火煮開，加入鹽、雞粉和適量橄欖油調味即可。
南瓜去皮切小塊，洋蔥撥去外皮切小塊，放入小鍋中。
將小鍋移入電鍋中蒸，外鍋放1杯半的水。
將蒸熟的食材拿出來放置十分鐘降溫，然後放入果汁機或是調理機裡，視個人喜好加入適量的大蒜， 加入1:1的水(或牛奶)打成濃湯。
再將濃湯放在爐上小火煮開，加入鹽、雞粉和適量橄欖油調味即可。
(熬煮的過程中要用湯匙翻攪鍋底避免底部沾鍋，用不沾鍋較好，同時要將表面的浮末舀出)
甘甜濃郁的南瓜湯就完成了，因應疫情時代我們加了蒜味，加倍升級免疫力!
來上一碗，加上自己喜愛的調味粉，放一點胡椒粉、義大利香料，異國風味馬上浮現。
這個超簡易的南瓜濃湯，有原食材的甘甜，沒有放牛奶也沒有奶油，雖然有點厚度卻清爽不膩，家人都很喜愛，而且這是最快速吃南瓜的方法，喝上一大碗湯，不夠再續一碗，等於是把一大碗的南瓜泥放入肚中，也是讓家人多吃南瓜的好方法。
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