台灣夜市必吃的美食之一就是「烤玉米」，常常一支就要排隊等上好久。其實，只要準備好特調的 夜市烤玉米醬汁，在家也能輕鬆做出那種外皮焦香、醬汁濃厚的烤玉米，而且味道不輸夜市！
我們在家用烤箱復刻，就是用 阿拉丁烤箱 也能做出來的夜市烤玉米。即使你用的是一般烤箱，也能套用這個做法，烤出來一樣入味又香。
夜市烤玉米醬料配方
這款醬汁是靈魂！帶點鹹甜香氣，又有沙茶和芝麻的濃郁感，還能依照喜好加點辣。
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沙茶醬 2大匙
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砂糖 1大匙
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芝麻醬 1大匙
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醬油膏 2大匙
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辣豆瓣醬 1大匙
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五香粉、辣椒粉少許(也可以八味粉代替）
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蒜泥 少許
👉 將所有醬料攪拌均勻，就是最經典的「夜市烤玉米醬」。
烤玉米做法
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處理玉米：將玉米洗淨、擦乾備用。
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刷醬：將調好的醬汁均勻刷在玉米表面，讓玉米完整裹上一層厚厚的醬料。
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進烤箱：
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阿拉丁烤箱：220℃，烤15～20分鐘，中間要翻面 2～3 次，讓玉米受熱均勻。
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其他烤箱：建議先預熱，再照同樣溫度與時間烤。
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中途補刷：如果覺得醬汁太薄，可以中途再補刷一層，讓味道更濃厚。
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完成點綴：取出後灑上一點白芝麻，香氣立刻加倍！
成品特色
烤好的玉米，外皮帶點微焦，咬下去時是濃郁的鹹香與甜味交融，還有沙茶和芝麻的厚實口感。這樣自製的夜市烤玉米，不用排隊、不用等，味道卻能完勝排隊美食！
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