季節轉換時，人的身體也常常會出現一些不適應的狀況，特別是腸胃，以前老人常說”秋冬吃山藥勝過吃補藥”，講的就是食補是一直是最好的養生方式!
山藥炒木耳，山藥整腸健胃，木耳的膳食纖維高，又有潤腸的功能，家人不論是養胃、健身、剪脂減重，這道料理都超適合。
有些人對山藥的外皮會過敏，所以在去皮時最好戴上手套，剛削皮的山藥，又滑又黏，要泡在水裡去除黏液，這樣炒出來的口感才會爽脆! 把這些小細節處理好，最能輕鬆快炒3分鐘上菜!
山藥炒木耳食譜
山藥炒木耳食材
- 山藥
- 新鮮木耳(也可以乾燥的小木耳泡發)
- 青椒
- 薑、蒜、辣椒、鹽、雞粉
山藥炒木耳作法
1.山藥去皮(皮膚敏感的人，最好戴上手套)，洗淨切片放入水中浸泡一下，除去表面的黏液，口感也比較顯脆。
2.木耳(或用乾燥的小黑木耳，用水浸泡至膨脹)洗淨切片，滾水川燙後備用。
3.青椒洗淨切片備用。
4.鍋中熱油，放入薑、蒜、辣椒爆香，加入山藥翻炒，薄片的山藥很容易熟成，然後放入黑木耳翻拌均勻，最後加入青椒，加鹽雞粉調味翻炒1分鐘。一道簡易的蔬食料理就完成!
山藥的品種很多，日本進口的山藥水分較高，口感較脆，台灣生產的山藥很適做湯，燉湯口感鬆軟綿密超好吃。
現在時序進入秋天，在中醫的說法，因氣候轉換身體容易產生秋燥，這時候多吃白色食物，可以潤肺去燥喔!
誠摯邀請您關注
按讚加入粉絲團
