今年大家都過了很特別的一年，終於時令來到了冬至！
冬至那天一定要好好吃碗湯圓!讓這一個緊張刺激的年，順利圓滿的跨進下一個平安喜樂的年!
吃湯圓的時候大家一定要充滿願景和希望，必能吸引所有的好事隨心而至!
相信冬至，一定有也很多不同的過法，而我們的習慣就是吃湯圓，鹹湯圓和甜湯圓都會吃些，其中鹹湯圓的口味就是和大家熟知的客家鹹湯圓一樣，每年這時候回味一次這個經典的美味，已然成為必要的儀式。
冬至鹹湯圓│客家鹹湯圓
鹹湯圓食材：
小湯圓、豬肉、蝦米、乾香菇、茼蒿、芹菜、蔥、紅蔥頭、白胡椒鹽、香油。(如果有青蒜、香菜更好)
鹹湯圓做法:
1.豬肉切絲，香菇切小塊、蝦米洗淨泡水十分鐘備用，紅蔥頭、蔥、芹菜切末、茼蒿洗淨備用。
2.爆香紅蔥頭:鍋中倒入少許油，將紅蔥頭末放入小火炒至金黃色盛出備用。(也可以使用現成的紅蔥頭酥)
3.原鍋放入蝦米香菇一起拌炒出香氣 。
4. 放入肉絲拌炒均勻。
5.加入適量的水或高湯，小火將香菇肉絲湯燉煮10分鐘， 將香菇蝦米· 肉的鮮甜味燉出。
6.另起一鍋水燒滾，將湯圓煮至浮起撈至香菇肉絲湯中，加入茼蒿湯滾即可熄火。
7.最後撒上蔥末、芹菜、紅蔥頭加入胡椒粉和香油就完成。
一碗滿滿好料，香氣十足的鹹湯圓，在這略有涼意的冬天，熱呼呼的吃起來，這種味道太經典!感覺超級幸福!
都說吃了湯圓就是長了一歲，希望不論幾歲，大家都歲歲平安又喜樂!
冬至快樂！
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