今天是農曆臘月初八，不知道有沒有人應景的煮了臘八粥，臘八粥是節令傳承下來的名稱，在一般的日子裡，它就叫做八寶粥，以前的古早年代，熬一鍋臘八粥是一件很不容易的事，現在放在電鍋或電子鍋裡，一個手指就能搞定!
臘八粥的食材很自由，你可以選擇自己喜歡的八種食材燉煮。最重要的涵義就是給家人祝福。
俗話說”過了臘八就是年”，在古早時候，農曆臘八以後，大家要打掃、辦年貨，進入了農曆年前的緊鑼密鼓準備期。
臘八粥食譜(八寶粥食譜)
臘八粥(八寶粥)材料
- 薏仁
- 花生
- 綠豆
- 紅豆
- 紅棗
- 桂圓
- 蓮子
- 紫米
- 糯米
(以上食材也可以依自己的喜愛和取得方便性作更換)
其實臘八粥可以依照自己的喜好搭配，露老爸準備了紅豆和黑米、薏仁、桂圓，都是普遍大家認知對女生很不錯的食材，也是冬日暖身食補的好食材，一定要添加一點糯米增加黏稠度，紅棗則是增加香氣！
臘八粥(八寶粥)作法步驟
1. 蓮子洗淨去芯～一定要去芯才不會苦苦的！
2.花生浸泡30分鐘，搓去外皮，把中間的蒂頭去掉，如果銜麻煩，可以直接買去皮的花生。
3. 把其他薏仁、綠豆、紅豆、紫米都洗淨後，泡水30分鐘。
4.紅棗洗乾淨把紅棗頗開，去籽～
假如喜歡吃整顆綿密紅棗，避免煮化，那就不要剪開唷～
5. 最後把材料都倒入電子鍋中(或電鍋)，加入2倍的水，湯粥模式燉煮1.5小時！
燉煮完成，輕輕鬆鬆就能喝到超美味的八寶粥啦～甜度依照個人的口味調整，喜歡甜一點的可以加點冰糖！
講究的也可以加上枸杞，當作裝飾，好看又好吃!
臘八粥的由來說法有多種，其實我們也沒考究，喝一碗臘八粥之於我們就是一種舊習俗的承襲，只是到了現在這個時代，大家平日忙於工作，對於這種小節令也不那麼講究，不如把它當作冬天裡的一碗養身熱甜品，即使不是臘八也能隨時做起來的八寶粥，既能品嘗美食又能滋養身體。
祝福大家臘八節快樂!
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