很難得有機會和好朋友們來到68食堂品嘗他們母親節推出的桌菜，是的!母親節快到啦，又是到了家庭聚餐的月份，母親節聚餐是很多家庭溫馨的時刻，請媽媽吃一頓好吃又實在的料理，讓全家人能一起分享美食。
68食堂是新店小有名氣的中菜館，店家在特定的年節假日推出預約才能用餐的特製私房桌菜，除了新店68食堂本館， 還會開放公館二店，讓大家訂位唷!這次搶先吃了母親節的桌菜菜色，跟大家分享。
母親節桌菜十道菜只要5000元～菜單如下:
大四喜拼盤\鹽烤海大蝦\魚翅海鮮羹\白斬放山雞\雙味米糕\蔥淋活九孔\香草豬樂排\干貝娃娃菜\清蒸海上鮮\百菇蓮子雞湯
趕快讓我們來看看這些澎湃的菜色吧!
大四喜拼盤
桌菜必備開胃冷盤，首先上桌的前菜，內容頗為豐富，老闆有表示四喜拼盤菜色不是固定的， 會依時令食材有所調整， 但一定會是同等質量!
68食堂的大四喜拼盤有：
櫻桃鴨卷帶著煙燻味， 肉質細緻，還有黑胡椒的香氣，好吃!
切片鮑魚口感緊實微微Q彈，鮮甜帶汁。
涼拌海蜇有著滿滿的醬汁，爽脆的口感，豐富的調味，讓人一下子就食慾大開。
蟹肉棒清甜美味，肉質軟嫩，甘味四溢。
前菜豐富多樣也是開啟味蕾重要的一環，68食堂的前菜份量算是大盤，大四喜組合用料實在，口味又是中式口味，是多半長輩可以接受的。
鹽烤海大蝦
每次我們家裡年節上菜時，ㄧ定要有一大盤蝦，大家幾乎都喜歡蝦料理，有蝦上桌才覺得有豐富的感覺呀！68食堂鹽烤海大蝦選用新鮮大隻的蝦子，現場加熱鹽烤，讓大家可以趁熱在蝦子最鮮甜的狀態下使用食用!
鹽烤完成的蝦子， 揭開鍋蓋馬上濃濃的蝦香帶著鹽味和蒜味撲鼻而來!
鹽烤蝦因為沒有過多的調味，烤得恰到好處的海大蝦， 肉質超嫩又甜又鮮!所以蝦子真的要很新鮮又不過度烹飪才會好吃呀!
魚翅海鮮羹
海鮮羹裡面有滿滿的料，有魷魚、肉絲、蝦仁、大白菜、香菇、金枝菇等等的配料，外表看起來很簡單樸實的海鮮羹，用料還算蠻豐富的！
眾多食材熬出鮮美的湯汁，勾芡成濃郁的羹湯，來上一碗好喝又有飽足感!
白斬放山雞
68食堂的白斬雞是選用放山雞， 不用沾醬就有鹹香的滋味，白斬雞也是我們家人的大愛，喜歡吃雞肉嫩嫩的感覺，又帶著鹹香油亮的感覺，太柴的肉質就完全不合格，但68食堂的白斬雞，非常有口感呢！
油亮的雞皮口感很有彈性又不肥膩。雞肉的肉質鮮甜又帶點嚼勁，就是放山雞獨特優質的口感!
雙味米糕
雙味米糕上面鋪滿香腸和臘肉，是店家自己做的私房臘肉香腸喔！我自己很喜歡吃臘肉類，加上米糕相當有飽足感～讓人吃得巧又吃得飽!
雙味米糕一上桌它的香氣就引起大家的關注，香腸有一股淡淡的酒香氣，米糕裡也佈滿這個味道，米糕和臘味互搭，讓大家都讚不絕口。
蔥淋活九孔
九孔上面淋上重口味的醬汁鹹甜香辣加上蔥花提味， 讓九孔變得很有滋味， 九孔下面鋪的是滿滿的Q彈板條，與醬汁混合入味的粄條特別有滋味 ，滿滿的一大盤絕對有飽足感。
新鮮的九孔， 厚實的肉質Q彈，我個人真的很愛九孔的獨特的口感還有QQ的粄條!
香草豬肋排
被烤至幾乎看不見油脂的香草豬肋排，焦香的外皮，讓人好奇他的味道。直接用手豪氣地拿起來，第一口啃下， 意外的好吃，外皮薄而酥香!
裡面的肉質卻超級軟嫩，肉骨幾乎已經分離，肉質濕潤不乾柴，是讓人意外驚喜的一道菜!果然是高手做的料理!
干貝娃娃菜
娃娃菜整株燉至較軟口感， 淋上鮮味十足的干貝絲勾芡的醬汁，菜質鮮嫩、清甜可口， 恬淡的口感， 非常健康的食蔬菜。
這個迷你版的白菜， 不僅模樣可愛， 清爽的口感平衡了大魚大肉的厚重! 所以經過了魚肉的豐盛， 大家對這僅有的蔬食可是特別寵愛。
清蒸海上鮮
中式桌菜中不能缺少的魚料理，清蒸魚是最能保留鮮味的料理方式 ，這也是分辨食材是否新鮮最直接的方式，清爽美味， 讓媽媽們即使吃大餐，也是養生又健康!
這道菜選用的是鱸魚，完全沒有腥味，魚面上舖滿蔥薑絲提味，讓味覺更有層次感。
一筷子夾下就能看見細白的肉質，搭配少許的薑蔥絲，在淋上蒸魚的湯汁，細緻甘甜的鮮味 入口即化的肉質，，果然是海上鮮沒錯!
百菇蓮子雞湯
以雞湯為基底，湯底鮮美，再加入各式的菇類蓮子紅棗養生食材ㄧ起蒸燉而成，滿滿的營養價值，為辛苦的媽媽添加元氣的最佳幫手，一定要請媽媽多喝上幾碗喔。
湯裡入口即化的雞肉，綿密的蓮子，連同仍有脆彈口感的杏鮑菇和其他豐富的食材，夾帶鮮甜的湯汁，是很有滿足感的雞湯!
68食堂在新店安坑是本店，二館在公館附近，過年時被訂滿滿，很多人訂不到還買外帶年菜，最多可以60桌包場(包廂8桌)，算是一家很口味實惠的餐廳，雖然沒有華麗的裝潢，但用料實在也是很多人年節會訂的原因，中式口味是請長輩吃飯很實在的選擇，建議想去的話可以提早訂位。關於公館二店預約資訊，請洽68食堂。
68食堂不僅僅有桌菜內用，也可以外帶喔! 還包辦外燴及自助式餐會，大家如果需要， 隨時都可以跟親切的老闆娘聯絡預約唷!
預約資訊在這裡↓
｜68食堂
地址：新北市新店區安民街86號1樓
電話：02 8666 6698
營業時間： 11:30-14:30 17:00-21:00
如有需要請直接洽詢68食堂粉絲團
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