現在的我們一直很努力的補充蛋白質，身體需要肌肉，這點真的很重要，之前買了美國帶骨牛小排，想著做一道香煎牛小排，牛排料理做法簡單，有很多人對於有骨頭的牛排可能會有所疑慮，其實帶骨牛小排的煎法並沒有太不同和難度，也是一次就上手的簡單料理。
香煎帶骨牛小排食譜
我們買的帶骨牛小排是油脂很豐富，一眼就看到如大理石般的油花，來道香煎牛小排吧!
我們很喜歡原味的牛排，因為這樣最能品嘗到牛肉的原汁原味! 而且帶骨牛小排，煎至微焦，牛骨和牛肉的焦香味蔓延開來，真是會令人垂涎三尺!
帶骨牛小排食材
- 1.帶骨牛小排 一份4長條。
- 2.鹽、 橄欖油少許。
- 3.配菜: 花椰菜 (可自由搭配)
煎帶骨牛小排做法
1.牛小排於前一天晚上放入冷藏退冰，料理前半小時至於室溫下，拆開包裝用廚房紙巾吸乾牛小排表面的水分，(不需要水洗)，預先將牛小排用少許鹽和橄欖油醃漬15分鐘。
2. 熱油鍋，鍋中倒入少許油，放入牛排，煎3分鐘後翻面， 再煎三分鐘。
3.然後大火每面各煎1分鐘。讓牛排表面迅速呈現焦香即可。不到十分鐘就料理完成了一道大菜。
熱油鍋，鍋中倒入少許油，放入牛排，煎3分鐘後翻面， 再煎三分鐘。
然後大火每面各煎1分鐘。讓牛排表面迅速呈現焦香即可。不到十分鐘就料理完成了一道大菜。
開始切分擺盤，外面雖然有焦糖的色澤，但是切開來裡面的肉質還非常的鮮嫩!
這次買的帶骨牛小排除了牛排油花分布，口感細緻牛味香濃，靠近牛骨帶著嚼勁的筋膜，也是越嚼越香。家人一致給予好評!
除了原味的吃法， 我們準備了黑胡椒沾醬，喜歡味道濃郁的人，這樣的吃法也很棒喔!
這一盤牛排，我們兩人無法控制的一口接一口，說著這樣料理實在太容易了，原來優雅地吃份牛排並不難!真開心自己就能做出餐廳等級的料理，讓宅在家裡的我們，廚藝再次升級了!
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