如果隔天要帶飯，晚餐的菜色就會把便當菜一併考慮進去，鹹蛋蒸肉食是一道做法簡單又好吃，而且大人小孩都超適合的便當菜，食材簡單作法更簡單，不誇張地說就是會按電過就會做。
鹹蛋蒸肉食譜
鹹蛋蒸肉食材
- 絞肉半斤
- 生的鹹蛋2個
- 蔥、薑、蒜、辣椒
- 以及香油少許，米酒2大匙
鹹蛋蒸肉做法
- 絞肉拌入蔥·薑·蒜·辣椒末，倒入米酒香油拌勻，靜置5-10分鐘，讓酒香進到肉裡。
- 將鹹蛋蛋白蛋黃分開，蛋白倒入絞肉中和肉一起和勻，蛋黃切成兩半，放在上面。
- 放入電鍋外鍋一杯水蒸熟即可。上桌前灑上蔥花。
我個人很喜歡米酒的香氣，這樣蒸出來的鹹蛋肉，帶著微微的酒香，加上鹹蛋的鹹香，非常美味！
每天都在為餐桌上的菜色煩惱，想要好吃又能簡單做！簡單快速就能完成一道營養滿分，好下飯又能帶飯的菜色，在忙碌的日常，這種好吃又好做的菜，應該最受掌廚歡迎了！
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