隨著聖誕節新年的腳步越來越近，歡熱的氣氛越來越濃，大家的聚會也跟著越來越多了，親友們的聚會如果想要有自在悠閒又私密的空間，在家聚會成了不錯的選擇。
如果不擅廚藝，那最適合來一道橄欖油蒜味羊小排!
如何簡單快速又優雅地端出高檔好看的宴客料理，應該是很多人想要解鎖的難題，這道橄欖油蒜味嫩烤羊小排，只要醃漬好放入烤箱不到15分鐘的時間，就能烤出香嫩多汁的羊小排，幾乎是零技巧，上桌完全抓住眾人的眼球，而且入口的細緻的羊小排，絕對是讚聲連連!
蒜味嫩烤羊小排食譜
烤羊小排食材
- 羊小排
- 蒜頭
- 橄欖油、鹽少許。
烤羊小排做法
1.前一天晚上將小羊排從冷凍放置冷藏退冰，料理前半小時移至室溫下升溫。
2.將羊排表面的水分用紙巾吸乾，切除邊緣的油脂，大蒜切末，和鹽及頂級初榨橄欖油一起均勻塗抹在羊小排上，醃漬20分鐘。
3.將羊排移入烤箱中，一般的小烤箱也可以，180度烤5分鐘翻面再烤5分鐘，再翻面烤3分鐘即可。
4.端出烤香後靜置5-10分鐘，讓肉汁回縮。就可以裝盤上桌啦!
在烤羊排的同時，可以準備一些配菜，我們用水煮了一些花椰菜和蒸煮了南瓜，最後淋上些許的初榨橄欖油即可上桌。
有了頂級初榨橄欖油的加持，羊小排有著淡淡的果香，加上蒜香味道超迷人，
另外靜置後的羊排，肉汁鎖進羊排中，不到15分鐘的烘烤時間，羊排的肉質鮮嫩細緻，絕對是大廚等級的料理。
這道顏質超高的料理，是不是出乎意料的簡單! 只要會放入烤箱就能完成的料理!超讚!
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