牛肉是家裡的常備肉品，也是做料理主菜的好食材，三餐中每每都能用牛肉搭配不同的食材，做出各種風味料理，這也是餐桌的日常，干絲牛肉是我們家常小炒中，出現頻率頗高也廣受家人歡迎的菜色。
豆干絲炒牛肉絲
食材:
1.牛肉絲、白豆干、 腐皮片、芹菜、香菜
3.蒜瓣 蒜末 辣椒丁、醬油、太白粉、香油、烏醋少許
做法:
1.牛肉絲到入醬油、太白粉.抓醃一下，加入少許香油拌勻備用。
2.豆干切薄片，腐皮也切成大相同的片段。(也可以全部使用豆干絲，加入腐皮絲可以讓口感更滑嫩。)芹菜和香菜都切段備用。
3.熱油鍋放入醃牛肉絲，拌炒至8分熟後起鍋備用
4.在鍋中放入豆干絲翻炒，加入醬油、蒜末辣椒調味拌炒入味，
5.然後再加入腐皮絲、牛肉絲、芹菜段、蒜片辣椒、鹽和雞粉翻 拌炒均勻，最後加入香菜，快速拌炒，起鍋前，鍋邊淋上少許的烏醋提香。
滑嫩香辣的干絲牛肉就完成了，配上熱騰騰的白飯，絕對讓人胃口大開，吃得眉開眼笑!
芹菜和香菜是畫龍點睛的神助手，有了它們的加持，一入口就是香氣四溢! 還有小米辣的椒香，不僅是白飯殺手也是很好的下酒小菜!
(喝酒不開車、開車不喝酒！ 未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！)
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