在義大利麵眾多的料理方式中，我們一直偏愛簡單的清炒做法，沒有厚重的醬汁但是味道香濃，最常端上桌的大概就是這道蒜香辣味培根義大利麵。
這道料理結合了培根和蒜頭特有的香味，加上辣椒的刺激，味道十分豐富誘人，不僅味道好，還非常容易製作，平常日子我們想要和中式料理來個切換，常常就會想到這道義大利麵。
一定要準備大把的蒜切成蒜末，慢慢的在鍋中翻炒出香氣，這種蒜香就是無敵，一下就把整道料理帶到一個讓人垂涎三尺的高度，再加上辣椒的辣氣，開胃就是分分秒秒的事。
培根上場香氣加乘，然後加入扎實又有口感的煮熟義大利麵翻拌均勻，讓調味料均勻地沾到每一根麵條上，其實是這麼簡單的食材，但是滿屋子香氣四溢，一入口的那種好吃，真不是一般。
蒜香辣味培根義大利麵食譜
蒜香辣味培根義大利麵 食材
- 義大利麵
- 培根(我們臘肉代替)
- 大蒜
- 紅辣椒
- 橄欖油
- 鹽和黑胡椒適量
蒜香辣味培根義大利麵作法
1.將義大利麵放入滾水中煮熟，加入少許鹽和橄欖油，煮至麵條變軟但還帶有咬勁，煮熟後撈出備用。
2.將臘肉(培根)切成薄片，大蒜和紅辣椒切碎備用。
3.在鍋中加入橄欖油，用中火加熱，加入蒜末和辣椒末，翻炒至香味釋出，然後加入切好的培根，繼續翻炒出香氣，
加入義大利麵和一匙水、鹽和黑胡椒少許調味，翻拌均勻，讓調味料均勻地沾到每一根麵條，即可熄火裝盤。
蒜香和辣味的融合讓愛這一味的我們，覺得這雖然是簡單的美食卻享受至極!
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