現在正值地瓜的產季，這是時候的地瓜也特別香甜細密，巧遇金山生產的地瓜，一袋才100元，金山的地瓜是出了名的好吃，回家之後把他們一個個都刷洗乾淨，因為個頭都不大，很適合做烤地瓜。
在家做烤地瓜，我們有個懶人辦法，可以不用一直盯著烤箱就可以做出好吃的烤地瓜。
烤地瓜做法
將帶泥的地瓜刷洗乾淨，因為烤地瓜是可以連皮一起吃的。
然後放入電鍋，外鍋放兩杯水蒸，待電鍋跳起燜五分鐘後，外鍋再加一杯水再繼續蒸(這樣比直接加三杯水更熟度更好)
接著想吃多少個，就將地瓜放入烤箱中，160度烤5分鐘、然後調到200度烤5分鐘，就完成了。(烤箱需預熱喔)
這樣子做出來的烤地瓜，外皮乾香，裡面濕潤綿密，超級好吃，這次買的金山地瓜品質的很棒，滿滿的地瓜香甜味!
其餘的地瓜可以分袋包裝，放入冷涷庫，想吃的時候拿出來退冰放烤箱，一樣烤十分鐘就可以了。(烤地瓜的時間可依地瓜的大小調整)
以前我們常常是放入烤箱慢慢烤，隨時監看進度，一遍遍的測試熟度，自從用了這個簡單的方式，先把地瓜蒸熟了，再考出外皮口感，輕鬆就能做出好吃的烤地瓜。
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