我想大家如果看到比臉還大的牛排，心裡應該會很驚喜，這次試吃 #pickup鮮拾 平台的美國霜降沙朗牛排，這牛排真的是巨無霸啊!
一分半鐘料理完成一份比臉還大的美國霜降沙朗牛排!
【赤豪私廚】美國霜降沙朗牛排 選用是頂級規格的美國穀物飼養黑牛，肉質油花分布比較均勻，自然口感也是極好的。
↓收到由 #Pick Up 鮮拾平台 寄來的冷凍牛排，運送均採低溫處理，且用保麗龍保鮮盒包裝完整。
這個巨無霸牛排，真的比臉還大，厚度大約1公分左右，好的牛排最高的指導原則就是簡單料理，我們家人都很愛原味牛排，分享一下我們我們的食譜!
嫩煎美國霜降沙朗牛排 (7分熟)
食材:
- 美國霜降沙朗牛排一片(約400克)
- 花椰菜 蘆筍 紅蘿蔔 鳳梨少許。(配菜大家可以根據自己的喜愛調整)
沙朗牛排作法:
1. 將牛排前一天由冷凍庫移至冷藏退冰， 料理前半小時拿出冰箱，讓牛排升溫。
2.將牛排從袋中取出，不需要過水沖洗，用廚房紙巾吸乾表面的水分。
3.平底鍋加入橄欖油大火燒熱至較高的油溫，放入牛排，30秒後翻面，每面再各煎15秒，(料理時間大約1分半鐘)，即可將牛排移入盤中，靜至十分鐘，就可以開動啦。(我們喜歡牛排的原味， 所以沒有加任何調味)
小叮嚀: 牛排煎製的時間是需要視牛排的厚度而定，Pick Up 鮮拾平台 的美國霜降沙朗牛排 厚度約1公分，所以料理的時間極為快速就能熟成。剛起鍋的牛排似乎還看到血水，但是大家不要擔心喔! 這是正常現象，基本上牛排已經達到7分熟，靜置一段時間湯汁會回到牛排裡，這時的牛排口感最好!
4.靜置的等待時間，可已準備配菜，簡單的將食材放入鍋中川燙即可!
靜置完成，就可以開始分食啦!
油花分布均勻的牛排紋理非常漂亮，裡面帶著鮮香的肉汁!
有些部位略帶筋油，口感較有嚼勁，這也是沙朗牛排的特色，牛油在口中散開，牛肉的香氣食十足!
煎好的牛排大家也根據個人的喜好準備沾醬，一起搭陪食用。而我們覺得原味和略為撒些鹽或胡椒鹽就非常的好吃囉!
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