當我們對食物的理解越來越多，知道我們的身體都需要蛋白質，無論是老人維持肌肉、小孩成長或成年人保持體力，蛋白質都是必不可少的營養素。所以，我們在每天煮飯的時候，都要考慮哪些食材富含蛋白質。
和大家分享一個簡單又美味的菜餚~蛋豆腐燒蝦仁，不僅高蛋白，而且只需要10分鐘就能搞定，特別適合忙碌的工作日。還有需要高蛋白料理的減脂減重健身的人也很適合。
蛋豆腐燒蝦仁食譜
豆腐燒蝦仁材料
- 蝦仁
- 蛋豆腐
- 毛豆
- 鹽
- 胡椒粉
- 太白粉
- 水
- 鰹魚醬油 1大匙
- 醬油膏 1大匙
蛋豆腐燒蝦仁做法
1.先將蝦仁加上一些鹽和胡椒粉，輕輕抓醃一下，然後再加入一些太白粉翻拌均勻，這樣蝦仁炒熟後會更嫩。蛋豆腐切成適口的大小。
2.熱鍋熱油，下蝦仁炒至九分熟即可盛起，備用。
3.利用剛才的原鍋，加入半碗水，把切成適口大小的蛋豆腐放入鍋中，開始燉煮大約3-5分鐘，直到豆腐完全熟透。
加入1大匙鰹魚醬油和1大匙醬油膏調味，根據個人口味調整鹹度。
4.將毛豆和先前炒好的蝦仁放入鍋中，輕輕翻拌均勻。
5.最後，用一點點太白粉水勾芡，讓湯汁變得濃稠，即可起鍋。
這道蛋豆腐燒蝦仁的做法非常簡單，但味道卻一點都不馬虎，非常鮮美。滿滿的蛋白質，不僅讓你吃得開心，還能滿足身體的營養需求。試試看，保證你會愛上這道快速又美味的家常菜！
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