四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆

四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆

四神湯在藥膳湯品中,應該是最常見的,甚至很多的小吃攤都能看到他的身影,日常偶而想要補補自己的身體,特別是腸胃不好時,馬上就聯想到這道湯品。

一般我們外食常喝到的四神湯最常見的就是食材就是滿滿薏仁,但是奇怪的事,在中藥的四神配方裡是沒有薏仁的,真正的四神是指芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥,四神湯這四種藥材都屬溫和,同時具有補脾健胃的功效,是一帖適合全家大小食用的藥膳,不過現在也有加味四神,也就是多了薏仁等少量其他的藥材,讓四神湯的藥膳養生功能更加分。

四神湯和什麼食材一起燉煮最適合,除了大家熟知的小腸外、也有人用排骨、豬肚、小肚一起,都能做出好喝的四神湯。

四神湯食譜

四神湯食材

  • 加味四神湯藥材
  • 大骨湯
  • 豬小腸(買現成已經處理好的)(豬肚、排骨都可以)
  • 當歸一片,米酒200cc(選項也可以不放)

 

電鍋版四神湯作法

1.將加味四神湯藥材全部倒入湯鍋中,用水沖洗一次,然後加入事先燉好的大骨湯,放入電鍋外鍋放2杯水蒸煮。

2.打開電鍋將將小腸加入,加鹽和雞粉和一點米酒調味,外鍋再加一杯水蒸至電鍋跳起即可。好喝的四神湯就完成了!

3.準備一片當歸泡在米酒中,喝四神湯前加入一小匙或幾滴當歸酒到湯裡 ,那個四神湯專有的迷人香氣就出現了。

四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆

1.將加味四神湯藥材全部倒入湯鍋中,用水沖洗一次,然後加入事先燉好的大骨湯,放入電鍋外鍋放2杯水蒸煮。

四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆

四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆

2.打開電鍋將將小腸加入,加鹽和雞粉和一點米酒調味,外鍋再加一杯水蒸至電鍋跳起即可。好喝的四神湯就完成了!

四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆

四神湯的秘密武器

不知道大家有沒有注意到,外面賣的四神湯都有一股淡淡的當歸香氣,味道好極了!

所以我也準備了這個秘密武器,用一個玻璃罐放入當歸片加入米酒淹沒,浸泡至當歸香味釋出,喝四神湯前加入一小匙或幾滴當歸酒到湯裡 ,那個四神湯專有的迷人香氣就出現了。

四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆

四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆

季節變換,家人的脾胃常常都會出現不適,所以偶而煮個四神湯,補補元氣,而且這道藥膳食譜在電鍋就能完成囉!

四神湯裡的芡實、蓮子、淮山、茯苓,加上薏仁都是口感很好的食材,吃起來清爽舒暢,美味又養生!

四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆  四神湯食譜|健脾養胃、老少咸宜的藥膳養生湯,電鍋煲湯更輕鬆

 

 

 

誠摯邀請您關注

露老爸FB

露老爸IG

 

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀