韓式麻藥溏心蛋，簡單的浸泡法就能做成，特別是在夏天，熱到沒胃口，來一顆冰涼鹹香入味的溏心蛋，就能當飯填補飢餓的胃。
剛開始我也搞不清楚這道料理為什麼要叫做”麻藥溏心蛋”，從網路上科普一下
「마약」在韓文真的是麻藥的意思，是廣藏於首爾市場的名物，
有一種說法是「麻藥」其實即是類似芝麻醬的沾醬。
另一種則是「麻藥」是指一吃就上癮的意思。
不論哪種說法很貼切，是有芝麻香油的香氣，也絕對一吃就上癮。
麻藥溏心蛋
食材
雞蛋 12顆
醬料
藤椒、花椒、八角、大蒜末、香菜末、辣椒末、辣椒粉，胡椒粉，醬油，冰糖，醋，香油，水 (盡量以家裡有的食材來製作即可，沒有藤椒、花椒、八角，不敢吃辣不放也沒關係)
麻藥溏心蛋做法
1.韓式麻藥溏心蛋做法，最大的難度就是做溏心蛋，我的做法很簡單就是用水煮8分鐘(其實6分鐘最剛好流心，只是家人喜愛熟一點的蛋黃)，熄火撈出放入冷水中把涼，就能撥去外殼備用。
2.將藤椒、花椒、八角放入盆中，用適量的溫熱水加入浸泡出味，加入大蒜末、辣椒末、辣椒粉，胡椒粉，醬油，冰糖，醋，香油，將味道調勻攪拌均勻，鹹味需要略重。
3.將剝好殼的溏心蛋放入醬汁中浸泡，湯汁盡量能淹沒溏心蛋，同時加入香菜，冷藏浸泡約2小時後即可食用，浸泡一天後的味道更好!
喜歡濃厚口味的人，吃的時候還可以淋上醬汁，口感超級嫩的麻藥溏心蛋，不論搭人小孩都超愛的，真的一吃就上癮，保證是一個接一個，連湯汁澆飯都好好吃!
家裡食材豐富的也可以加洋蔥、蔥末、熟芝麻等都可以喔!
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