【芋圓食譜】超簡易芋圓做法,芋香濃郁口感Q彈

【芋圓食譜】超簡易芋圓做法,芋香濃郁口感Q彈

說到台灣美食,應該很多人都會介紹珍珠奶茶、九份芋圓、彰化肉圓等傳統又平民的美味,這些食物都有一個特點就是都有QQ的口感,這種Q彈的口感真的很難讓人抗拒,其實有些傳統美食真的做法很簡單,在家也能輕鬆做。

夏天到了,做了涼涼的仙草凍還有紅豆湯,剛好家裡有芋頭控常備芋頭,就來做一個芋圓一起搭配。

這個芋圓食譜真的很簡單,如果家裡沒有芋頭,用地瓜、紫薯都能如法泡製,做地瓜圓、紫薯圓一樣好吃,大家可以試試,絕對完勝甜品店的喔!

簡易消暑的自製嫩仙草凍

【食譜】簡易消暑的自製嫩仙草凍

嫩仙草凍詳細作法↓

【食譜】簡易消暑的自製嫩仙草凍

 

 

 

 

既然有了甜湯,做些QQ原來搭配,是最適合不過了。

芋圓食譜

芋圓食材(二人份)

  • 芋頭 100克
  • 木薯粉(地瓜粉) 40克
  • 太白粉 10克(沒有也可以不放,加重木薯粉份量)
  • 糖 1茶匙 (可以個人口味調整,不放也可以)

小提醒: 粉類食材的份量僅供參考,可依芋頭的含水量調整。

芋圓作法

1.將芋頭切片放入電鍋中外鍋2杯水蒸熟。

【芋圓食譜】超簡易芋圓做法,芋香濃郁口感Q彈

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2. 芋頭蒸熟,趁熱加入少許糖,可依自己喜愛甜味的程度,酌量加入,將芋頭壓成泥或小粒狀,帶有顆粒吃起來更有芋頭口感。

【芋圓食譜】超簡易芋圓做法,芋香濃郁口感Q彈

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3.趁熱分次加入粉類拌勻按壓。(如果粉加多了也可以適量加點水調和)

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4. 用手將其揉成糰,搓揉2-3分鐘後,芋泥糰表面會越來越光滑,這樣做出來的芋圓會較Q彈。

【芋圓食譜】超簡易芋圓做法,芋香濃郁口感Q彈

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5.揉好的芋泥糰,在麵板上撒少許太白粉,切分後搓成長條狀,再切成適口的丁狀。

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6. 將切好的芋圓放入滾水中,煮至飄起膨脹就可以撈出,放入冰水中。

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QQ的芋圓就完成了!帶著芋頭顆粒的芋圓,吃起Q彈又有滿滿的芋頭香。

【芋圓食譜】超簡易芋圓做法,芋香濃郁口感Q彈

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淋點煉乳裹上奶香甜膩的滋味,加上芋圓的香氣和QQ口感,好好吃!

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和冰涼的紅豆湯一起入口,也是美味至極!

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芋圓不論冷熱都好吃,是夏天冬天都適合的甜品!

 

 

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