蔓越莓是一種對女生很好的水果，想要直接買到新鮮的蔓越莓，通常都是超市裡的冷凍水果，因為直接把蔓越莓當水果吃真的太酸了，家裡沒人會願意這樣吃，所以為了健康、也為了美味，就把將蔓越莓做成自製果醬給家人享用！
蔓越莓手工果醬食譜
蔓越莓手工果醬食材
- 蔓越莓600g
- 糖400g
- 水適量
蔓越莓手工果醬作法
- 將蔓越莓解凍後，對半切或是切開個切口，比較好將味道煮開。
- 加入糖，蔓越莓水份比較多也偏酸，因此需要多加一些糖去綜合酸味以及增加黏稠度。
- 將糖加入後，第一次加入蓋過食材的水即可，因為蔓越莓較難收乾，所以水不要一次加入，要分批加入！
- 用中火燉煮到滾後，加入50ml的水，煮滾後再加水，重複3次，之後就可以中小火將水分收乾!
- 過程中有浮沫記得舀起，並且要一直不斷攪動，以免鍋底燒焦。(最好使用不沾鍋)
- 完成的蔓越梅醬會呈黏稠狀，塗抹麵包非常好，最棒的是夏天能泡果茶喝，酸甜的滋味真的令人覺得透心涼。
將蔓越莓解凍後，對半切或是切開個切口，比較好將味道煮開。加入糖，跟柳橙果醬相比，蔓越莓水份比較多也偏酸，因此需要多加一些糖去綜合酸味以及增加黏稠度。
將糖加入後，加水，水蓋過食材即可，因為蔓越莓較難收乾，所以千萬別倒太多水唷！用中火燉煮到滾後，加入50ml的水，煮滾後再加水，重複3次，之後就可以將水分收乾囉!過程中有浮沫記得舀起，並且要一直不斷攪動，以免鍋底燒焦。
完成的蔓越梅醬會呈黏稠狀，塗抹麵包非常好，最好用的是夏天能泡果茶喝，酸甜的滋味真的令人覺得透心涼，而且蔓越莓又有很多好處，
從網路上能查到許多有益身體健康的優點呢！聽說對於女性保健特別好。
果醬裝瓶的方法
果醬保存方法很簡單，
- 盛裝果醬的玻璃瓶清洗乾淨，
- 放入沸水中大火煮5-6分鐘，晾乾備用。
- 消毒過的玻璃瓶直接裝瓶。
- 並且在取果醬時，不要用已使用過的湯匙進去舀，取完果醬後立即蓋上蓋子，也不要碰到生水，基本上果醬很好保存的！
看看這紅酒一般的顏色，超級吸引女孩們的眼光，我想大家都希望能變成這般美麗動人吧！
哇~luma真是多才多藝,會做菜還會自製果醬!!
還有布置婚禮現場~
版主回覆：(03/25/2014 12:03:29 AM)
有點不好意思 太謝謝你了~
多才多藝不敢當， 就是一些生活點滴吧！XDDDDDD