農曆年是料理的旺季，我們除了忙著找食材，也忙著入手鍋具(笑)，料理人的愛，最近入手的鍋具之一是藏野匠的【LMG】香草系列日式不沾炒鍋，這個炒鍋顏值就讓露瑪很喜歡，因為我們常有料理拍照的需求，她喜愛這顏色和鍋體線條的時尚感。
當然好看也好用才是重點，平滑的鍋體是讓人安心的SGS檢驗合格、水性環保不沾材質，我們選入鍋身28cm 的炒鍋，它的重量只有870g ，握在手裡很輕巧，馬上就感覺用它翻炒應該是件很容易的事!
趕快來分享我們這個香草系列的新炒鍋~
【LMG】香草系列日式不沾炒鍋，平底鍋的鍋邊加深，不但容量更大還能防油爆，如同平底鍋與炒鍋的合體，這樣在做料理時，更好運用。
鍋體是鋁合金材質加固導熱層，只要中小火就能均勻快速導熱。
把手有獨特木紋設計，除了美觀之外，電木把手也有很好的防燙功能。
鍋底是不鏽鋼複和材質的，導熱均勻，烹煮時只需中小火，還有壓紋防滑，
而且不挑爐具，除了瓦斯爐、電磁爐、IH爐等…都能使用，不用開鍋，不用養鍋!
我們入手的幾款藏野匠的鍋具，幾乎都具備了這個特色，真不錯!
這個輕巧的不沾鍋，基本上煎、煮、炒、炸、燉都沒有問題，
我們喜歡它的少油不沾特性，特別是煎製食物，都能做出成功又漂亮的料理。
來看看我們一些日常料理分享!
【LMG】香草系列日式不沾炒鍋食譜分享
農曆新年前各式年貨紛紛上市，好有節慶將至的熱鬧感。市場上賣臘味的明顯變多了，不論是臘肉、各式臘腸、臘雞、臘鴨都有，好像品嘗臘味的時候到了!
都說臘肉要帶肥才好吃，偏偏家人喜歡瘦肉，瘦的臘肉的口感雖然不像肥肉有油脂的香氣，但是卻像肉乾似的，越嚼越香，這個季節青蒜也上市了，毫不遲疑就來盤蒜苗臘肉!
食材
臘肉一小塊、青蒜3枝、大蒜、辣椒。
作法
1.蒜苗洗淨切去部分較老的綠葉後切斜片、臘肉用水洗淨後去除厚皮切薄片(將較肥的部分切小塊分開放)、蒜切末和辣椒切斜片備用。
2.拿出 【LMG】香草系列日式不沾炒鍋🍳，不需要放油，直接將臘肉切下來的部分肥肉放入鍋中，小火乾煸，讓油脂慢慢釋出。平底鍋受熱均勻，油脂釋出有高深的鍋體，不再擔心油會四處飛濺。
3. 把蒜末辣椒放入鍋中翻炒至香味釋出。
4.放入臘肉片翻炒至略為捲曲(臘肉片要切的夠薄才會捲曲)
5. 加入青蒜，開始翻炒，輕巧的鍋子，單手就能不斷的顛鍋，讓食材翻拌更均勻，加入少許雞粉、糖和米酒調味，不需要加鹽，臘肉本身就有鹹味。
炒至青蒜斷生即可起鍋，這時候滿屋子的臘肉和蒜香，真的讓人直嚥口水😋。
裝盤後迫不急待地趕緊吃了一口，實在是太香了!這時候來碗白飯或是一杯好酒🍷，就太完美了!
還是要提醒大家: 🈲️「禁止酒駕、飲酒過量，有害健康」
農曆新年還沒到，帶著年味的年菜先上桌了!
好清洗
鍋子平滑的表面，不容易沾附醬汁，做下一道料理還可以偷懶用廚房紙巾直接擦拭，就能乾乾淨淨。
接著做下一道
馬鈴薯煎餅
不論早早晚晚我們都很喜歡做馬鈴薯煎餅當主食，做法超簡單，無論老人家還是小孩都適合，帶著烤馬鈴薯的香氣，外皮煎得稍微有點金黃，口感軟糯很好吃！
食材
馬鈴薯一個切絲、麵粉一杯、蛋一個、蔥花、胡椒、鹽
作法
1.大碗中放入馬鈴薯絲、麵粉與蛋，加入調味和少許水拌勻，最後加入蔥花拌勻備用。
2.【LMG】香草系列日式不沾炒鍋加入少許油，油熱放入麵糊攤平，小火慢煎，兩面煎至略帶焦香，就能起鍋囉！
【LMG】香草系列日式不沾炒鍋，平滑的鍋面完全很好推移。鍋身輕巧，單手翻鍋超方便。
完成的馬鈴薯煎餅香氣四溢，大人和小孩都愛，超好吃的家常煎餅!
涼拌三絲，雖說是涼拌料理，但四季皆宜，夏天開胃、冬天平衡厚重的料理可以解膩，所以這是年節時我們最常上桌的一道開胃菜，三種主要的食材，做法很很簡單，只要能煎出薄薄的蛋皮，就沒什麼其他大的技巧了!
食材
小黃瓜、雞蛋、雞胸肉、蒜、辣椒、香菜。
作法
1.小黃瓜洗淨切絲、雞胸肉放入電鍋中一杯水蒸熟剝成細絲，蒜切末(可以多點)、辣椒切斜絲、蛋打散放入一點鹽和一茶匙水攪拌均勻備用。
2緊接著要來煎蛋皮了，煎蛋皮最好使用平滑的不沾鍋，比較不容易失敗，拿出我們才入手的藏野匠
【LMG】香草系列日式不沾炒鍋放一點點油，小火熱鍋，倒入蛋液拿起鍋子晃動一下(蛋液分2-3次，蛋皮不要太厚)，使蛋液均勻地平鋪，等蛋液定型再翻面，做好的2-3張蛋皮放涼後切成寸段細絲。
3. 將所有食材放入大碗中，如果是香菜的季節，可以加些香菜提味，加入鹽、糖、醋、香油調味，翻拌均勻即可裝盤上桌。
這個涼拌三絲帶著微微酸爽蒜味辣味的涼拌菜，又開胃又解膩，是一道四季皆宜的涼拌菜!
【LMG】香草系列日式不沾炒鍋 需要注意的事
鍋內是SGS檢驗合格不沾塗層、水性環保不沾材質，要使用木餐具或矽膠杓等材質才不易刮傷表面，
它非常容易清洗乾淨，也不要用鐵刷or鋼絲球清洗免得刮傷表面唷!
對於【LMG】香草系列日式不沾炒鍋 我們喜愛它的不沾輕巧還有柔和的顏色，
鍋體夠大煎炒煮燉都沒問題，很實用。
大家如果也在尋找一個輕巧時尚不沾鍋具，可以參考看看唷!
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